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明道中學高二學生賴季煒（左起）、廖如凡，參加全國技能競賽中區比賽，分別奪下西餐烹飪、餐飲服務項目金牌。（林欣儀攝）

台中市明道中學高二學生賴季煒、廖如凡，從小就對烹飪充滿興趣，高中時毅然選擇餐飲科，從摺口布、端盤子、削水果開始訓練，逐漸培養出一手好廚藝，2人參加第44屆全國技能競賽中區比賽，分別在西餐烹飪、餐飲服務項目奪下金牌，一圓大男生廚藝夢。

提到對廚藝的興趣，賴季煒笑說，小時候跟著父母到餐廳吃飯，總會不時偷偷觀察在廚房忙碌的廚師，看他們指揮調度、隨手炒出好吃的菜餚，就覺得「真是厲害！」立定當廚師夢想，高中時選擇餐飲科就讀，為了參加競賽，常常站整天練習，即便腰酸背痛，但有夢最美，一點都不覺得辛苦。

賴季煒說，當廚師除了要有一手好廚藝，更要重視食品安全問題，自己常會主動尋找食品相關書籍研究，了解食材特性、分子料理，未來希望能當個有創意、用良心料理食物的主廚。

首次參加比賽就拿下冠軍的廖如凡則說，進入餐飲科前連水果都不太會切，一切從頭開始學習，摺口布、端盤子、削蘋果等基本功，都得經過數百次練習，現在已經可以邊看電視邊削水果，未來希望擔任空少。

明道中學表示，這次技能競賽學校共奪下2金、3銀、2銅佳績，2名大男生為了朝夢想邁進，經過不懈的努力才奪得冠軍，接下來將於8月參加全國競賽。